Křřřup. Áááách.
Slyšíte, jak božsky to zní?
Odpalované těsto je trošku kumšt.
Je to takový malý zázrak mezi dezerty.
A vy ho teď zvládnete hladce a sladce.
Naučte se s námi vyrábět dezerty z odpalovaného těsta, které je nadpozemsky křupavé, nadýchané jako obláček a s náplněmi a polevami, které se rozplývají na jazyku.
Věnečky, větrníky, banánky, éclairs, profiterolky, Paris–Brest, Choux au craquelin...
Cokoliv zkusíte vyrobit, vždy je jeden obrovský problém - vydržet je nesníst ještě ten samý den, co jste je upekli.
V tomto kurzu vám prozradíme užitečné tipy a fígly, jak dezerty připravit, aby byly dokonalé na pohled i ochutnání.
Jako bychom to viděli…
Ztrácíte se v té haldě "zaručených" receptů ve FB skupinách,
na youtube, v knihách?
Pořád se vám nedaří dostatečně odpálit hmotu?
Když se pustíte do stříkání těsta, tvar a velikost nejsou stejné.
Nejste si jistí, kdy už je těsto spravně upečené, a stavá se vám, že při chladnutí spadne!
Když se pustíte do krémů, stane se, že je vaříte moc dlouho nebo mícháte ne moc rychle, krém se srazí a není chuťově vyvážený.
Poleva vám stéká z dezertu a nedrží.
Nejraději byste všechno vyhodili z okna ven.
Nevěříte si, že to zvládnete anebo zda se do toho vůbec pustit?
Také to znáte?
Aby ne. To jsou totiž časté potíže, které se
při výrobě dezertů z odpalovaného těsta stávají.
Nemusíte se bát. Byla by velká škoda přestat.
Zvládnete to. Podíveje se níže.
Zde jsou první reference členek kurzu.
Míša Landová z Víkendového pečení vás naučí všechno,
co k odpalovanému těstu, lahodným krémům, insertům
a polevám potřebujete vědět.
Je jen na vás, jaký tvar dezertů a kombinaci
krémů si vyberete.
Na konci vytvoříte dezerty, kterými oslníte úplně každého. Na oslavách, po nedělním
obědě i na sociálních sítích.
18 videí (193 minut) už čeká na vás
Přístup k videím získáte ihned a napořád.
Sledujte je z pohodlí svého domova.
Kdykoliv se k nim můžete vrátit. Na počítači, tabletu nebo mobilu.
Podívejte se na video, ať víte, co vás čeká.
Popusťte uzdu fantazii
Máte chuť na typický český věneček? Dáte si raději čerstvý banánek s čokoládovou polevou? Anebo něco hravějšího pro děti? Anebo si zaletíte do úžasné Francie?
S odpalovaným těstem se dá kouzlit po všech stránkách. Můžete tvořit různé tvary, náplně i polevy. Vaše představivost dostane neomezenou volnost.
Odpalované těsto navíc zvládne vytvořit úplně každý. Pokud jste začátečníci, dozvíte se veškeré základy a kroky. A jako pokročilí zjistíte triky od profesionálních cukrářů, které ještě možná neznáte.
Koukněte na tu nádheru...
Už jen pár kliknutí a je váš. Přístup k videím získáte ihned a napořád.
Ve více než 3 hodinách
se naučíte, jak připravit:
- Techniku stříkání těsta.
- 5 božských krémů a šlehaček (žloutkové, čokoládové, citronové, karamelové, vanilkové).
- Křupavou vrstvu (světlou a tmavou).
- 2 inserty (ovocné želé, slaný karamel).
- 2 polevy (ganache, cukrová).
- Dezerty, kterým nejde odolat.
Vaši přátelé, rodina i známí vás budou obdivovat. Na Facebooku a Instagramu začnou srdíčka jen lítat. Odpalované těsto chce totiž umění, preciznost a píli. Odměnou je pak dokonalý dezert, který bere dech. A vy ukážete, že na něj máte. Že je váš.
Tak co vy na to? Pustíte se do toho i vy s námi?
Přístup k videím získáte ihned a napořád.
Sledujte je klidně z vaší kuchyně. Zkrátka tam, kde je vám nejlépe. Kdykoliv.
Se vším, co znáte
V kurzu používáme pouze pomůcky a suroviny, které snadno seženete v obchodě. Provedeme vás krok za krokem. Všechno vám ukážeme
a podrobně vysvětlíme. Kurz vedeme tak, abyste viděli, jak příprava odpalovaného těsta a dezertů skutečně probíhá.
Jako byste byli na fyzickém kurzu s Míšou, jen si ji teď navíc můžete pustit, jak často chcete a máte čas, nemusíte nikam cestovat.
Cena kurzu je 2950 Kč (118 eur)
Tak neváhejte a objednejte si kurz Božské odpalované těsto už dnes.
Jsou lehoučké, vznešené
a neskutečně lahodné
Aby vaše dezerty z odpalovaného těsta byly opravdu takové, je potřeba znát základní principy jejich přípravy, pečení i následné „péče“. Vložením do trouby to totiž nekončí – naopak to všechno začíná!
Voilà! Tímhle sladkým luxusem příště okouzlíte
svou rodinu a přátele.
A tady je malá ochutnávka z kurzu,
podívejte se na video.
Věděli jste, …
- na co musíte dávat při přípravě odpalovaného těsta extra pozor?
- proč je potřeba krémy dostatečně vychladit?
- jak dlouho můžete nechat těsto v ledničce?
- proč se může po upečení zmrazit?
- proč je nejlepší péct těsně před plněním?
- v čem vám pomůže křupavá vrstva?
- jak na to, aby těsto vydrželo křupavé i do druhého dne?
- jaký trik se silikonovou formou používají profesionální cukráři?
Že ne? Tak to je tento speciální kurz přímo pro vás!
O autorkách
Míša Landová – Víkendové pečení
Míša Landová vystupuje v České republice a na Slovensku pod značkou Víkendové pečení od roku 2012. Je to profesionální lektorka kurzů a bloggerka s více než 350 publikovanými recepty a obrovskou fanouškovskou základnou.
Určitě znáte tuto často opakovanou hlášku, peču dle VP (Víkendové pečení), a vše funguje a je skvělé.
Od konce roku 2018 začala Míša vést cukrářské kurzy pro veřejnost v různých městech České republiky. V létě roku 2020 vydala svou první báječnou kuchařku plnou sladkých receptů, následovanou v roce 2022 další knihou "Když peču". A samozřejmě, jako velká milovnice makronek, se nezapomíná věnovat ani těmto pochoutkám.
Míšu jste mohli vidět v roli porotkyně druhé a třetí řady soutěže Peče celá země v roce 2022 a 2024 a uvidíte ji i v čtvrté řadě této oblíbené soutěže spolu s panem Maršálkem.
S Míšou se potkáte v online kurzech Makronky, Jak upéct dort, Víkendové dortíky, Retro zákusky, Odpalované těsto a jako host v kurzu Francouzské dezerty.
Vanda Pálková stojí od roku 2016 v čele značky Sladké mámení – revoluce ve zdobení. Spolu s týmem zkušených profesionálů nabízí klientům v České republice a na Slovensku kvalitní vzdělávání v oblasti cukrařiny a pekařiny.
Vytvořili přes 700 výukových videí ke kurzům, které absolvovalo již více než 6 000 tisíc lidí.
Je propagátorkou zdobení krémem, autorkou luxusní cukrářské sady BE FINEST na květinkové zdobení a osobně vyškolila přes 600 zájemců o zdobení krémem.
Prostřednictvím online výuky sdružuje milovnice a milovníky pečení a zdobení cukrářských produktů.
S Vandou se potkáte v online kurzech Korejské zdobení I. a II., Špachtlování I. a II., Brazilský krém, který netaje, Dortový carving, Sukulenty z krému, Květinkové zdobení a na fyzických kurzech Špachtlování a Korejského zdobení.
Co je obsahem kurzu?
1. Suroviny a pomůcky pro těsto
2. Křupavá vrstva (světlá a tmavá)
3. Příprava odpalovaného těsta
4. Stříkání na plech a pečení
5. Suroviny a pomůcky pro náplně a polevy
6. Žloutkový krém
7. Čokoládový krém
8. Citronový krém
9. Karamelová šlehačka
10. Vanilková šlehačka
11. Ovocné želé
12. Slaný karamel
13. Karamelový dezert
14. Vanilkovo-čokoládový dezert
15. Citronovo-vanilkový dezert
16. Žloutkovo-vanilkový dezert s ovocem
17. Polevy (ganache a cukrová poleva)
18. Shrnutí
Jaké BONUSY ke kurzu dostanete
1. bonus - přístup do uzavřené podpůrné FB skupiny
2. bonus - pro všechny, kteří kurz úspěšně zvládnou, máme připravený certifikát
2. bonus - sleva na nákup výrobků u společnosti LK store
3. bonus - sleva na nákup výrobků u společnosti Pastrymarket.sk
Zaujal vás kurz a rádi byste ho věnovali jako dárek? Napište si o poukaz.
Chcete se dozvědět více?
Nebo máte další otázky?
Zde najdete nejčastěji kladené dotazy a odpovědi, které vám mohou pomoci.